Os ácidos graxos essenciais são aqueles que, contrariamente a todos os outros, não podem ser produzidos pelo homem em seu organismo através de seu metabolismo próprio. Portanto, devem ser administrados pelos alimentos. A essencialidade dos ácidos graxos das famílias ômega 3 e ômega 6 não pode mais ser posta em dúvida. As funções fisiológicas dos ácidos graxos essenciais envolvem sua combinação com os fosfolipídios para serem parte integrante da estrutura celular, e acima de tudo, da estrutura das partículas subcelulares, como das mitocôndrias e dos microssomos, pois, através das mitocôndrias, ocorre a respiração celular que traz às células vivas a energia necessária.
      A célula saudável dificulta a entrada de substâncias químicas perigosas e de organismos como bactérias, vírus, fungos e parasitas. Os chamados “ácidos graxos essenciais”, quando existem em quantidade suficiente no corpo são usados para fabricar os outros ácidos graxos de que precisamos. E ainda se você consome quantidades suficientes destes dois ácidos graxos, seu corpo estará em condições de maximizar sua produção de testosterona. E a testosterona é de vital importância porque ela desempenha papéis essenciais em nosso organismo. Um fato confirmado na produção de testosterona.
      Um dos principais papéis dos ÔMEGAS é ser um componente de todas as membranas celulares. Os ÔMEGAS são necessários para a formação de uns dos componentes vitais para o corpo chamado de “Prostaglandinas ou Eicosanoides”, são substâncias iguais a hormônios responsáveis por uma enorme variedade de funções incluindo: regulação de pressão sanguínea, função cardíaca, resposta a alergias, inflamação, transmissões nervosas e a produção dos hormônios esteróides. Estas são super substâncias, porque são produzidas nas células e utilizadas ali mesmo não saindo para a corrente sanguínea.
      Tudo indica que a deficiência de ácidos graxos essenciais (Ômegas) está associada à artrites e a problemas nas articulações, à síndrome do intestino irritado, à tensão pré-menstrual, a problemas de próstata, a várias afecções de pele, à depressão, às fobias, à esquizofrenia, alergias, anemias, câncer, candidíase, pele seca, aczemas, fadiga, doença cardíaca, inflamações, esclerose múltipla, tensão, psoríase, retardamento do metabolismo, infecções virais, utilizados nos EUA em (TRH) Tratamentos de Reposição Hormonais durante a menopausa, prevenindo ao problemas relacionados a esta carência (sintomas de menopausa, osteoporose, doenças cardiovasculares, entre outras).
      Trabalhos científicos demonstram que o uso de ácidos graxos essenciais em lesões de pele a uma resposta rápida e eficiente com desenvolvimentos de tecidos de granulação, intensa angiogenese (proliferação de vasos sangüíneos) e aceleração do processo de cicatrização em poucos dias, com baixo custo e isento de efeito colateral.