O Óleo de semente da Linhaça é reconhecido como uma das mais ricas fontes de ômega 3, 6 e 9. Porém é o unico com alta concentração de ômega 3, cerca de 57%. A deficiência da ingestão deste ácido pode causar disfunções vitais em nosso organismo. Levemente amargo é ótimo para salasdas e pratos frios.